Cách làm trứng cút chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon

Trứng cút là thực phẩm bổ dưỡng, mềm ngon cả người lớn và trẻ nhỏ đều rất thích. Trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm trứng cút chiên nước mắm theo công thức của món ăn ngon.

CÁCH 1: CÁCH LÀM TRỨNG CÚT CHIÊN NƯỚC MẮM

Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng cút chiên nước mắm

• Trứng cút
• Nước mắm ngon
• Đường
• Tương ớt
• Tỏi
• Hành tím
• Tiêu xay
• Hạt nêm
• Ớt bột

Luộc trứng cút

Bạn đổ nước vào nồi, sau đó cho trứng cút vào luộc trong khoảng 5-7 phút (trứng cút chín rất nhanh). Sau đó bạn vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh để khoảng 2-3 phút cho nguội rồi tiến hành lọt vỏ.

=>Xem thêm: cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bí quyết để lọt trứng cút nhanh bạn cho trứng cút vào hộp, đậy nắp lại sau đó lắc khoảng vài cái rồi mới đem mới lọt.

Chiên trứng cút

Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó bật bếp đun dầu nóng , lưu ý để trứng khô nước mới cho vào chiên (để không bị văn dầu), chiên cho đến khi trứng hơi vàng vàng là được.

Khi trứng vàng bạn vớt ra giấy thấm dầu, lúc này bạn cũng có thể cảm nhận được mùi thơm của trứng cút vô cùng hấp dẫn.

 Pha nước sốt

Cho tiêu, hạt nêm, ớt bột, đường nước mắm, tương ớt, nước lọc vào chén. Sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Cách làm trứng cút chiên nước mắm- Ướp trứng cút

Bạn chan vài muỗng nước sốt đã pha vào trứng cuốt trộn đều và ướp 5 phút. Ướp như thế này sẽ giúp món trứng cút chiên nước mắm đậm đà hơn.

Chiên nước mắm

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho cho dầu sôi cho tỏi và hành tím vào phi thơm.

Khi tỏi, hành đã dậy mùi thơm bạn cho nước sốt đã pha vào, sau đó cho trứng cút vào trộn đều và tiến hành rim trong khoảng 5-10 phút.

Cuối cùng có thể múc món trứng cút chiên nước mắm ra đĩa. Món này ăn cùng với cơm nóng vô cùng tuyệt vời.

Chúc mọi người thực hiện thành công món ăn này cho gia đình mình thưởng thức.

CÁCH 2: CÁCH LÀM TRỨNG CÚT CHIÊN MẮM ỚT TỎI

Trúng cút chiên nước mắm theo công thức của Tú Lê Miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng cút: 30 trứng (nên mua trứng mới)

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1,5 muỗng canh đường

Sa tế: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Tỏi: 3 tép lớn

Ớt sừng

Sơ chế nguyên liệu

Ớt bạn rửa sạch bụng lấy hạt ra sau đó băm nhuyễn.

Tỏi bạn đập dập băm nhuyễn.

Luộc trứng cút

Bạn cho trứng cút vào nồi nước bắt lên bếp luộc. Luộc khoảng 5-6 phút là trứng chín.

Khi trứng cút luộc chín bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh để mau nguội và dễ lọt hơn.

Khi trứng cút để nguội bạn tiến hành lọt vỏ.

Chiên trứng cút

Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho trứng cút vào chiên. Khi chiên bạn nhớ dùng dụng cụ để đảo đều. Chiên cho trứng cút hơi vàng vớt ra.

Bắt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng cho tỏi ớt vào phi thơm. Khi nguyên liệu đã thơm cho nước mắm, sa tế, đường, bột ngọt vào đảo đều. Khi hỗn hợp sôi cho trứng cút vào đảo đều cho đến khi trứng thấm gia vị, hỗn hợp nước sốt kẹo lại.

Cuối cùng múc trứng cút chiên nước ra đĩa và thưởng thức, nhớ múc nước sốt chan lên. Món này mọi người ăn cùng với cơm, xôi rất ngon.

CÁCH 3: CÁCH LÀM TRỨNG CÚT LỘN CHIÊN NƯỚC MẮM

Ngoài trứng cút bình thường, thì trứng cút lộn mọi người cũng có thể chiên nước mắm. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người thêm món trứng cút chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng cút lộn
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Gừng
• Rau răm

Sơ chế nguyên liệu

Rau răm bạn lặt bỏ phần gốc, lá hư hỏng, sau đó rửa sạch. Một phần bạn mang đi thái nhỏ, một phần để nguyên lá.

Tỏi và hành tím bạn lọt vỏ băm nhuyễn

Gừng bạn thái sợi

Ớt bạn rửa sạch

Hành lá bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ

Luộc trứng cút lộn

Bạn chuẩn bị nồi nước cho trứng cút lộn vào luộc chín. Khi trứng chín bạn vớt ra cho vào nước lạnh cho nguội, sau đó cho trứng cút lộn ra rổ và tiến hành lọt vỏ.

Chiên trứng cút lộn

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho dầu nóng, cho tỏi, ớt, hành gừng vò phi thơm.

Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm bạn cho vào nửa muỗng tương ớt, nửa muỗng tương cà, thìa đường, muỗng nước mắm vào.

Dùng vá đảo đều cho đường tan và các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Khi các nguyên liệu đã hoà quyện cho trứng cút vào đảo sơ cho thấm gia vị. Sau đó cho ít nước vào và tiến hành rim.

Khi nước hơn cạn, trứng cút lộn đậm đà bạn cho rau răm và hành lá thái nhỏ vào, đảo sơ và tiến hành tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món trứng cút lộn chiên nước mắm chỉ việc cho ra ngoài và thưởng thức.

CÁCH 4: TRỨNG CÚT CHIÊN NƯỚC MẮM ME

Trứng cút ngoài chiên với nước mắm ớt tỏi, thì mọi người có thể đổi vị làm tăng thêm sự hấp dẫn bằng cách chiên sốt với nước mắm me.  

Nhamtran FV

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng cút: 60 quả
• Nước cốt me: 3 muỗng canh
• Bơ thực vật: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Hành tím: 4 củ nhỏ
• Tỏi: 04 té
• Ớt sừng, nếu mọi người thích ăn cay nhiều thì có thể sử dụng ớt hiểm.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt khô
• Rau răm, húng quế
• Các loại gia vị thông thường: Nước mắm, đường, bột ngọt, tương cà, tương ớt.

Nguyên liệu để làm món này rất đơn giản và dễ tìm, nên mọi người có thể dễ dàng làm được.

Luộc trứng cút

Mọi người lấy một nồi nước, cho vào ít muối, ít nước cốt chanh (cho luôn vỏ vào), rồi cho trứng cút vào tiến hành luộc. Luộc khoảng 5-7 phút tính từ lúc nước sôi là trứng cút chín.

Trứng cút sau khi luộc chín mọi người cho vào thau nước lạnh cho trứng cút nguội, rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến lọt trứng cút. 

Sơ chế các nguyên liệu khác

Để làm trứng cút chiên nước mắm me mọi người tiên hành sơ chế các nguyên liệu: 

Hành tím mọi người lọt vỏ, cắt lát, băm nhỏ. 

Tỏi lọt vỏ cắt lát, băm nhỏ

Gừng mọi người gọt vỏ, cắt lát, rồi thái sợi

Ớt sừng mọi người rọc một đường để bỏ hạt, sau đó cắt sợi. 

Pha nước sốt

Lấy 1 cái chén, sau đó cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1,5 muỗng canh đường cát trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh ớt bột, 50ml ớt bột. Sau đó mọi người khuấy cho các nguyên liệu hoà quyện vời với nhau. 

Chiên trứng cút

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (cho nhiều dầu để chiên trứng cút vàng đều). Khi dầu nóng mọi người cho trứng cút vào chiên và đảo nhẹ nhàng để trứng không bị bể ruột. 

Chiên đến khi trứng vàng là mọi người có thể vớt ra ngoài để ráo dầu.

Tiến hành làm trứng cút chiên nước mắm me

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho bơ vào. Khi bơ tan chảy ra mọi người cho ớt, gừng thái sợi vào đảo đều. Đảo đến khi gừng thơm thì cho hành tím băm, tỏi băm vào. Đảo đều với lửa nhỏ vừa cho các nguyên liệu thơm thì cho nước sốt vào và nấu. 

Nấu đến khi hỗn hợp hơi sệt sệt mọi người nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp đến cho trứng cút vào, rim với lửa nhỏ và đảo nhẹ cho trứng cút thấm đều trứng. Rim đến khi nước sốt thấm đều trứng mọi người cho trứng cút vào và đảo đều tắt bếp. 

Sau đó mọi người cho trứng cút chiên nước mắm me ra đĩa, thêm vài hạt đậu phộng là có thể thưởng thức cùng với cơm.

Chúc mọi người thực hiện thành công món trứng cút chiên nước mắm và trứng cút lộn chiên nước mắm để cho gia đình mình thưởng thức.

Còn nếu mọi người muốn mua nước mắm nhĩ nguyên chất ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua: điện thoại/zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga) hoặc truy cập website:dacsanngon3mien.net.