Miền Trung là vùng biển, con thuyền ra khơi mang về rất nhiều cá cơm tươi ngon và từ nguyên liệu này người dân nơi đây đã ủ muối để làm nên món mắm cá cơm thơm ngon. Trong bài viết dưới đây chúng tôi chia sẻ mọi người cách làm mắm cá cơm nguyên con đơn giản mà thơm ngon.
CÁCH LÀM MẮM CÁ CƠM NGUYÊN CON
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Con cá cơm tươi ngon: 1kg
- Muối hạt: 100gr
- Thính: 100gr-thính mọi người cho với lượng vừa, nhiều quá sẽ bị con mắm sẽ bị đen.
- Đường: 10gr
- Tỏi: 50gr
- Ớt: mọi người điều chỉnh tuỳ theo ăn cay nhiều hay ít.
- Hũ thuỷ tinh sạch
Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm mua về mọi người rửa sạch với nước muối loãng (có độ mặn gần giống với nước biển). Sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Tiếp đến cho cá ra thau, rồi cho muối hạt vào trộn đều. Trộn cá cơm và muối đều với nhau mọi người tiến hành lặt đầu. Bạn cũng có thể lặt đầu cá trước, tuy nhiên nếu làm số lượng nhiều, thời gian lặt đầu cá lâu nếu không ướp muối cá dễ bị ươn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt ngắt bỏ cuốn, rửa sạch, rồi cho vào máy xay nhuyễn
Tỏi mọi người cũng lọt vỏ rồi tiến hành xay nhuyễn.
Trộn mắm cá cơm nguyên con
Bước tiếp theo trong cách làm mắm cá cơm nguyên con trộn cá cơm với các gia vị. Cho cá cơm đã ướp muối ra thau, sau đó cho tỏi, ớt, thính, đường vào trộn đều (tỉ lệ chúng tôi đã chia sẻ ở phần nguyên liệu).
Tiếp đến cho cá cơm vào hũ, dùng nẹp tre nhỏ đè xuống, rồi phơi nắng khoảng 2 ngày, sau đó để khoảng 2 tuần là có thể ăn được. Hy vọng với chia sẻ cách làm mắm cá cơm nguyên con trên mọi người có thể tự làm để thưởng thức.
CÁCH PHA MẮM CÁ CƠM NGUYÊN CON
Bạn không biết làm thế nào để pha mắm cá cơm ngon thì dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn mọi người cách pha, để có thể tận hưởng hương vị mắm nêm trọn vẹn nhất.
Đầu tiên bạn chuẩn bị nguyên liệu: mắm cá cơm, ớt, tỏi, chanh, thơm, đường, bột ngọt và dầu ăn.
Đầu tiên thơm bạn gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát rồi bằm thật nhỏ. Còn tỏi ớt bạn có thể cho vào cối giã nhuyễn hoặc có thể bằm nhỏ.
Tiếp đến bạn cho ít dầu vào chảo, cho thơm và đường vào xào. Cho mắm cá cơm ra chén rồi cho thơm, cho ớt tỏi vào và khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau, tiếp đến nặn chanh vào như vậy là bạn đã pha xong chén mắm cá cơm nguyên con để thưởng thức.
=>Xem thêm: Nước mắm Nam Ô đặc sản Đà Nẵng làm quà
NƠI BÁN MẮM CÁ CƠM NGUYÊN CON
Nếu bạn không có thời gian, điều kiện để làm mắm cá cơm nguyên con tại nhà thì có thể đặt mua mắm cá cơm nguyên con. Để mua mắm cá cơm nguyên con Dì Cẩn đặc sản Đà Nẵng thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net, sẽ được phục vụ tận tình và chu đáo, sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng. Cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng chúng tôi thời gian qua.
Nhận xét
Đăng nhận xét