Cách làm mực chiên nước mắm ngon khó cưỡng

 Món mực chiên nước mắm, thịt mực giòn ngọt dai, đậm đà hương vị thơm ngon của nước mắm, ăn cùng với các loại rau, cơm thì vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm món này. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực trứng: 500gr

Hành tây

Đầu hành lá

Dưa leo

Ớt sừng

Rau thơm các loại: rau răm, rau quế, ngò

Nước mắm

Tương ớt

Hạt nêm

Bột ngọt

Đường

Hành tím băm

Tỏi băm

Dầu ăn

=>Xem thêm: Thịt heo chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về bạn gỡ lấy túi mực bên trong và rửa thật sạch, như vậy món mực thành phẩm sẽ không bị đen. 

Dưa leo rửa sạch cắt lát mỏng.

Ớt sừng thái lát.

Hành tây cắt múi cau nhỏ.

Hành lá bạn rửa sạch cắt từng khúc vừa ăn. 

Các loại rau thơm bạn lặt rồi rửa sạch

=>Xem thêm: Trứng cút chiên nước mắm

Trụng và chiên mực

Bước tiếp theo của cách làm mực chiên nước mắm là trung mực. Bạn bắt chảo lên bếp, cho nước vào, cho ít gừng cắt lát vào cùng. Nấu đến khi nước sôi cho mực vào trụng khoảng 3 phút. Sau khi trụng xong bạn vớt ra, để ráo nước. Như vậy khi chiên không bị văng dầu.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho mực vào chiên. Chiên được khoảng 5 phút vớt mực ra. Trước khi vớt ra, bạn vặn lửa lớn lên để dầu không đọng lại trong mực nhiều. 

Làm nước sốt

Cho và chén nửa muỗng cà phê hạt nêm (2g), muỗng cà phê bột ngọt (4g), đường nửa muỗng canh (8g), nước mắm 1 muỗng canh, tương ớt 1 muỗng canh, nước lọc 5 muỗng canh. Cho các nguyên liệu vào xong bạn khuấy đều. Trong cách làm mực chiên nước mắm thì cách pha nước sốt vô cùng quan trọng, mọi người nhớ cẩn thận khi thực hiện. 

=>Xem thêm: Cách làm sườn chiên nước mắm

Chiên mực với nước mắm

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm. Khi nguyên liệu đã thơm cho mực trứng vào chiên 1-2 phút cho hành tây, và gốc hành lá vào đảo đều. 

Tiếp đến cho nước sốt vào. Xào đến khi nước sốt thấm vào mực, hơi cạn là được.

Bạn cho dưa leo ra đĩa trang trí, rồi cho mực chiên nước mắm vào, trộn đều và thưởng thức. 

Chúc mọi người sẽ có nhiều dịp và điều kiện để chế biến món mực chiên nước mắm cho gia đình mình thưởng thức. 

Nếu mọi người muốn mua nước mắm truyền thống ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net