Nếu bạn đang tìm một món ăn để đổi món cho bữa cơm gia đình mình vừa ngon, lại vừa dễ làm thì trứng cút xào me là gợi ý của chúng tôi. Mời mọi người tham khảo cách làm món này theo công thức của Cười Khúc Khích.
CÁCH LÀM TRỨNG CÚT XÀO ME
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng cút: 30 trứng
- Me vàng
- Tương ớt
- Tương ớt xí muôi
- Gừng
- Đường cát
- Nước mắm
- Tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Nước mắm
- Ớt bột
=>Xem thêm: Trứng cút chiên nước mắm
Làm nước sốt me
Mọi người cho 500gr me vào thau, sau đó cho vào 500ml và bóp cho me tan ra.
Mọi người lấy cái chén sau đó cho vào 150ml nước mắm, 50g tương ớt, 50g tương xí muối, 750g đường, tiếp đến cho vào 30g gừng thái sợi nhỏ.
Tiếp đến bắt chảo lên bếp, sau đó cho me vào chảo, rồi cho chén hỗn hợp gia vị vào đảo đều và nấu với lửa nhỏ.
Nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và hơi sền sệt thì tắt bếp, mọi người cho qua rây để lượt bỏ hết hạt. Cuối cùng cho gừng vào rồi để nguội, như vậy là mọi người có nước sốt cho món trứng cút xào me.
Nươc sốt me này mọi người có thể bảo quản được vài tháng, nên mọi người có thể làm một lần rồi khi nào làm các món ăn liên quan đến sốt me có thể lấy ra để sử dụng.
=>Xem thêm: Cách làm trứng cút chiên xù
Sơ chế các nguyên liệu làm trứng cút xào me
- Tỏi mọi người lọt vỏ khô băm nhỏ
- Hành tím lọt vỏ khô băm nhỏ
- Hành lá mọi người rửa sạch thái nhỏ.
Luộc trứng cút
Cho nước vào nồi, sau đó cho cho trứng cút vào và bắt lên bếp luộc. Thường luộc khoảng 5-7 phút là trứng chín. Luộc xong mọi người vớt ra cho vào thau nước lạnh để cho nguội rồi tiến hành lọt vỏ.
Chiên trứng cút
Sau khi bóc vỏ xong mọi người dùng cây tăm, chích vài lỗ trên trứng cút. Sau đó bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng cho trứng cút vào chiên vàng.
Tiến hành làm trứng cút xào me
Mọi người bắt chảo khác lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, sau đó cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Khi tỏi và hành tím đã vàng tắt bếp, cho vào va canh nướng, 2 vá canh nước sốt me, xíu ớt bột và đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện.
Sau đó cho vào xíu nước mắm đảo đều, rồi cho trứng cút. Sau đó tiếp tục rim và đảo đều cho nước sốt me cạn thấm vào trứng cút là được.
=>Xem thêm: Cách làm trứng cút chiên nước tương
Cuối cùng mọi người cho trứng cút xào me ra đĩa cho ít hành phi, hành lá lên trên và thưởng thức cùng với cơm trắng.
Nhận xét
Đăng nhận xét